学科情報
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調理師本科
- 調理師
- 料理人(シェフ・コック・板前)
- ふぐ調理師
- 製菓衛生師
- 海外留学
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調理技術マネジメント学科
- 調理師
- 料理人(シェフ・コック・板前)
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- 調理師養成施設助手
- 食品技術管理専門士
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高度調理技術マネジメント学科
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製菓衛生師本科
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- パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
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製菓技術マネジメント学科
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日本料理本科
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- 食品衛生責任者
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日本料理クリエイティブ経営学科
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- 食品衛生責任者
2024年4月より辻製菓専門学校は辻調理師専門学校と統合しました。
調理師やパティシエを目指せる大阪の専門学校です。
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「つくる力」と「考える力」を育む教育環境。
辻調理師専門学校は、ここが違う!
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◆創立64年。 体系立てて学べる 独自のカリキュラム
料理人やパティシエは技能だけでなく、深く理解し、考え、学びとる力が大切です。辻調グループでは、これまで蓄積された知識と経験をもとに、学生生活の限られた時間でもっとも効果的に、プロとして必要な力を身につけるため、体系立てて学べる独自のカリキュラムを構築・実践しています。
辻調では「講義」「講習」「実習」の授業を効果的にリンクさせる独自の学び方を展開。講義・講習・実習を体系的に学び積み上げることで、卒業後も、自分で考え成長し続ける力を身につけることができます!
◆すべてが本物。妥協のない教育環境
西洋・日本・中国・製菓・製パンとジャンルごとのプロ仕様の設備に、いつもそばで成長を見守ってくれる専門分野をもつ先生、オリジナルの教材と厳選された一流の食材。 辻調グループは、本物とは何かを知り、学ぶことを大切にしています。
◆食業界の声を反映。 カリキュラムは進化していく
辻調グループでは、2013年に「教育課程編成委員会」を発足。
食業界の現場を代表する方々との議論から生まれた提言をもとにして、時代にふさわしい教育を実現できるよう、より質の高い実践的なカリキュラム編成に取り組んでいます。
◆本場で10ヶ月。 フランス留学への道も
辻調グループには、リヨン郊外の城を舞台に本場の料理とお菓子を学ぶフランス校があります。
フランス校で5ヶ月学んだあとは、5ヶ月の実地研修(スタージュ)へ。
3ツ星レストランをはじめ、フランス全土のレストランやパティスリーで実務経験を積むことができる、フランス政府発行学生ビザでの正式な研修制度です。
【製菓】スイーツ・アドベンチャー開催!
4つのブースをすべて体験!スイーツ・アドベンチャー
来日するドゥムール先生からフランス校の説明が聞ける特別オープンキャンパス!
?メニュー
• 洋菓子
「LETS'映え写真!ラッピング&写真の撮り方!」プレゼントあり♪
• 和菓子
「目指せピタリ賞!小豆計量選手権」みたらし団子の試食付き♪
• 製パン
「ギネスにチャレンジ?!パン生地で棒状の成形をしてみよう」景品付き♪
• スイーツブッフェ 試食
「ドゥムール先生のスペシャルフランス菓子を試食!」
【開催日時】
2025.11.23(日) 10:00~13:30 / 14:00~17:30
※保護者の方もご一緒にどうぞ
辻調グループのオープンキャンパスは、保護者の方も一緒に参加できます。
当日は保護者対象学校説明会も開催。
仕事としての「食」の世界、就職、学費やアルバイト、寮生活などなんでも個別にご相談ください。
お子様と一緒に寮を見学することもできます。