レストランで提供するブッフェスイーツの飾り付けやコースデザートの作成を行っています。初めて自分で考えたデザートがレストランで提供された際、美味しかったとコメントをいただけた時、今までできなかったことができるようになり成長を感じられた時など、多くの場面でやりがいを感じます。

【本校に入学した理由を教えてください】
調理、製菓、パン、ドリンク全て学ぶことができ、店舗販売を実施しているところや行事が多く、沢山の経験ができると考えたからです。生徒と先生の距離感も近く、接しやすく学びやすい環境であると感じたからです。

【現在はどんなお仕事をされていますか？】
主にキッチンで勤務していて、パスタ、肉・魚の調理、デザートの調理をしています。

【このお仕事を目指そうと思ったきっかけはなんですか？】
祖母の家が農家であり、色々な食材を使って調理することが小さい頃からの日課で、作ることが好きになり、作ったものを食べてもらって、笑顔になってくれることに嬉しさを感じ、自分の作ったもので、沢山の人に笑顔になってもらえる、そんな料理を作りたいと思ったのがきっかけです。

【専門学校の学びや経験で、今１番役に立っていると思うことは何ですか？】
調理、製菓、パン、ドリンクの4つの分野学んだことです。
実際に幅広く学んで、知識や技術が身についているので、そこから応用できますし、今、日々技術を磨くことができます。

【どんなときに仕事でのやりがいを感じますか？エピソードがあれば教えてください】
自分の調理したものを食べてくださって、「おいしい」と言ってくださることだったり、サービスしていて、お客様が笑顔になって、また来店していただけること、｢ありがとう」と言ってくださることにやりがいを感じています。

【専門学校時代に印象に残っている先生、お世話になった先生はいますか？エピソードがあれば教えてください】
私は、2年間で沢山の先生方にお世話になり過ぎて、1人に絞る事が出来ないくらい先生方との沢山の思い出があります。
人見知りで、あまり自分から話すこともなかった私が、在校生スタッフや多くの行事に参加して、その度に寄り添って支えてくださいました。あの時の経験があるからこそ、今の自分がいます。

【同じ業界を目指す高校生へ一言アドバイスをお願いします】
毎日が学びで、沢山失敗もしますが、笑顔や楽しさ、料理の面白さが溢れています。大変なことも多いですが、やっててよかったなと思うことばかりです。技術は、やるだけ身につきますので、失敗に恐れず挑戦してみてください。一緒に頑張りましょう。

色の組み合わせを論理的に学べるのが楽しい♪料理やお菓子は色使いも大事。

カフェを開く夢に向けて就職活動中！これからは経営も学びたいです。

ドリンクの奥深さにハマりこのコースへ。放課後はラテアートの自主練！

在校生スタッフを経験したことで、初対面の人との交流が楽しくなりました。
いろんな先生や他コースの生徒と接する機会が増え、学校生活もより充実しています。

学内店舗実習はメニューの考案や製造、販売だけでなく、写真撮影やチラシ作成もすべて行います。
私は店長として、在庫確認や食材・商材の発注も担当。