食品関係 | コレ進レポート - コレカラ進路.JP

ふぐ調理師になるには

ふぐ調理師の概要や仕事内容ふぐ調理師とはふぐ調理師とは、飲食店や加工会社など、ふぐ料理やふぐ製品を提供する店舗において、ふぐを捌き調理を行う職業です。日本食によく用いられるふぐですが、その体内には有毒部位があります。この毒はテトロドト […]

店長・マネージャー(フード)の概要や仕事内容店長・マネージャー(フード)とは店長・マネージャー(フード)とは、飲食店においてスタッフの管理役や店舗の運営を担う職業です。レストランやカフェ、ファストフード店などに勤務し、スタッフの配置を決 […]

食空間コーディネーターの概要や仕事内容食空間コーディネーターとは食空間コーディネーターとは、食事をする空間の総合的なコーディネートを行う職業です。料理や食器、カトラリーだけではなく、ファブリック類やインテリアまで、空間全体のアイテムを選 […]

ショコラティエの概要や仕事内容ショコラティエとはショコラティエとは、洋菓子の中でもチョコレート菓子を専門に作る職人のことを指します。チョコレート専門店をはじめ、洋菓子店やカフェ、レストランなどに勤め、チョコレートやチョコレートを使用した […]

料理研究家の概要や仕事内容料理研究家とは料理研究家とは、料理を研究し人に伝える料理の専門家です。味だけではなく、栄養や見た目にもこだわりながらレシピを研究開発し、それを雑誌やテレビといったメディアや講義で伝え、人々の食生活が豊かになるた […]

料理人(シェフ・コック・板前)の概要や仕事内容料理人(シェフ・コック・板前)とは料理人(シェフ・コック・板前)は、料理を作る職業です。レストランやホテル、寿司店など飲食ができる店舗・施設に勤め、お客様に提供するさまざまな料理を調理してい […]

ウェイター・ウェイトレスの概要や仕事内容ウェイター・ウェイトレスとはウェイター・ウェイトレスとは、飲食店のホールで接客を行う職業です。レストランやカフェ、バーなどさまざまな飲食店に勤務し、来店客を案内するだけではなく、オーダーを取ったり […]

製菓衛生師の概要や仕事内容製菓衛生師とは製菓衛生師とは、製菓に必要な知識を有し、製菓関連の店舗や企業で働く製菓のプロです。菓子作りやパン作りの技術はもちろん、栄養や衛生に関する知識も併せ持ち、安全で品質の高い菓子類の製造を行っています。 […]

すし職人の概要や仕事内容すし職人とはすし職人は、代表的な日本食として知られるすしを握る職人です。すし店や日本料理店などに勤務し、さまざまなネタを扱い、注文に応じて顧客に提供するすしを握っています。生ものである魚を扱うすし職人の仕事は、 […]

研究・技術者(食品系)の概要や仕事内容研究・技術者(食品系)とは研究・技術者(食品系)とは、食品やその加工技術に関する研究・開発を行う職種です。食品メーカーや食品関連の研究所に勤め、食品やその栄養、農学、水産学、化学などさまざまな観点か […]